O paté de beterraba e nozes é uma opção vibrante e deliciosa que combina a doçura da beterraba com a riqueza das nozes. É perfeito como aperitivo ou acompanhamento, e é também uma excelente alternativa vegetariana e nutritiva. Aqui está uma receita simples para você preparar:
Ingredientes:
- 2 beterrabas médias, cozidas e descascadas (ou 1 xícara de beterraba cozida em cubos)
- 1/2 xícara de nozes (ou castanhas de caju)
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de coentro fresco ou salsinha, picado (opcional)
Modo de Preparo:
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Preparar a Beterraba: Se você não está usando beterraba pré-cozida, cozinhe as beterrabas em água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam macias. Deixe esfriar um pouco, descasque e corte em pedaços.
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Torrar as Nozes: Em uma frigideira pequena, torre as nozes em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente, até que estejam levemente douradas e liberando um aroma de nozes. Isso intensifica o sabor.
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Processar os Ingredientes: No processador de alimentos, combine a beterraba cozida, as nozes torradas, o alho, o azeite de oliva, o suco de limão, e o cominho. Processe até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco mais de azeite ou um pouco de água para ajustar a consistência.
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Temperar: Prove o paté e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se estiver usando, adicione o coentro fresco ou a salsinha e pulse rapidamente para incorporar.
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Servir: Transfira o paté para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e o paté fique bem fresco.
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Acompanhar: Sirva o paté de beterraba e nozes com pão torrado, crackers, ou vegetais crus como cenouras e pepinos.
Dicas:
- Variedade: Você pode adicionar especiarias adicionais, como páprica defumada ou uma pitada de pimenta caiena, para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: Mantenha o paté em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. A beterraba pode oxidar um pouco, mas isso não afeta o sabor.
Este paté é uma maneira deliciosa de aproveitar a beterraba e as nozes em uma preparação simples e cheia de sabor. Espero que você goste!
