Etli Lazanya

Etli Lazanya için lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

• 12 adet lazanya yaprağı
• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram konserve domates (veya 4 adet rendelenmiş domates)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asiditesini dengelemek için)
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması:

   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
   • Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
   • Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
   • Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve ardından konserve domatesleri ekleyin.
   • Kekik, fesleğen, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması:

   • Tereyağını bir tencerede eritin.
   • Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 2 dakika) kavurun.
   • Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Topaklanmaması için dikkatli olun.
   • Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
   • Sos koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.

3. Lazanya Yapraklarının Hazırlanması:

   • Lazanya yapraklarını paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika yeterlidir.
   • Haşlanmış yaprakları süzün ve yapışmamaları için soğuk suya batırın. Ardından bir mutfak havlusu üzerine sererek kurutun.

4. Lazanyanın Birleştirilmesi:

   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos yayın.
   • Üzerine bir kat lazanya yaprağı dizin.
   • Lazanya yapraklarının üzerine kıymalı harçtan bir kat yayın, ardından beşamel sos ekleyin.
   • Üzerine biraz mozzarella veya kaşar peyniri serpin.
   • Bu katlama işlemini malzemeler bitene kadar tekrarlayın (genellikle 3-4 kat olur).
   • En üst katmana beşamel sos ve bolca rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri serpin. İsteğe bağlı olarak parmesan da ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme:

   • Lazanyayı önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar 25-30 dakika pişirin.
   • Fırından aldıktan sonra lazanyayı 5-10 dakika dinlendirin, böylece dilimlerken dağılmaz.

6. Servis: Dilimleyip sıcak servis yapın. Yanında taze bir yeşil salata ile harika gider.

Afiyet olsun!